Oliu ngâm muối là một thực phẩm hoàn toàn tự nhiên không chứa đường và cholesterol . Oliu là một loại cây lương thực quan trọng ở Ý, Tây Ban Nha và đặc biệt ở Hy Lạp. Và một số nước xung quanh vùng Địa Trung Hải. Oliu có vị tự nhiên đắng và cay, nhưng sau một thời gian dài được xử lý bằng cách ngâm muối. Oliu trở thành một loại thực phẩm ngon, tốt cho sức khỏe. Vậy đâu là giá trị dinh dưỡng và lợi ích của quả oliu ngâm muối.
Nguồn gốc trái oliu và những giá trị dinh dưỡng có trong quả oliu
Oliu là một loại cây của vùng Địa Trung Hải. Phiên âm từ tiếng Pháp là olive, danh pháp khoa học là Olea europaea. Là loại quả nhỏ khi chưa chín có màu xanh và khi chín thì có màu tím thẫm. Oliu thuộc họ oleaceae. Bản địa của oliu là miền duyên hải Địa Trung Hải, đến Iran ven bờ nam biển Caspi. Màu sắc và hình dạng của oliu khá giống với một số cây bụi của Việt Nam, trong đó có cây Sim.
Đối với quả oliu tươi chúng ta không thể ăn được vì chúng rất đắng và cay. Vì thế người ta thường dùng một số biện pháp muối oliu trước khi đem ra ăn.
Chất dinh dưỡng có trong quả oliu:
- Oliu chứa rất ít carbohydrate và là một nguồn axit béo bão hòa đơn
- Lượng natri trong oliu cao. Natri là một dạng muối.
- Quả oliu còn chứa nhiều vitamin E và hỗn hợp tocopherol.
- Chứa nhiều khoáng chất như Ca, Fe, Mg, Photpho, K, Zn, Cu và Sele.
- Dầu oliu chứa nhiều Phenol độc đáo và các hợp chất thơm, chẳng hạn như oleuropein và flavonoids.
Ngoài ra, quả oliu còn chứa các chất dinh dưỡng khác, ví dụ như Protein, Vitamin C, K, Histidine, Isoleucine, Leucine, Phenylalanine và methionine.
Lợi ích từ các chất dinh dưỡng trong quả oliu ngâm
Trong quả oliu có rất ít tinh bột, giàu protein và có nhiều axit béo không bão hòa. Axit béo bão hòa có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và giảm nguy cơ bị tiểu đường.
Oliu cũng giàu các loại vitamin như K, A, C, E và khoáng chất như Ca, Mg, Fe,… tốt cho mắt. Ngoài ra các chất này còn tốt cho đường tiêu hóa, giúp xương phát triển và chống thiếu máu. Vitamin E và các chất oxy hóa trong oliu giúp giảm nguy cơ tổn thương tế bào và viêm.
Và trong oliu có chứa Cl, là chất giúp chức năng cải thiện, giúp loại bỏ những độc tố ra khỏi cơ thể.
Trong quả oliu có chứa axit linoleic rất có lợi cho trẻ nhỏ. Với những trẻ sơ sinh được nuôi bằng sữa mẹ, bà mẹ cho con bú có thể bổ sung trái cây oliu trong chế độ ăn của mình.
Oliu ngâm muối vẫn nguyên được giá trị dinh dưỡng vốn có. Quả oliu ngâm muối được biết đến như một loại thực phẩm rất có giá trị. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp giảm cholesterol, tốt cho tim mạch và tiêu hóa, phòng và chống ung thư hiệu quả.
Oliu ngâm có vị chua vừa, một chút chát và đủ mặn dùng ăn khai vị cùng salad, ăn kèm các loại thịt để chống ngấy. Đồng thời có thể chế biến thành nhiều món ngon như salad bò oliu, pizza oliu,… Thường thì thực phẩm lên men có hàm lượng muối cao do vậy những người bệnh thận phải kiêng muối thì nên sử dụng lượng nhỏ.
Mua hộp oliu quả 3kg ngâm muối ở đâu chất lượng giá rẻ.
Hiện nay, thị trường về oliu ngâm muối rất phổ biến. Mua oliu quả 3kg ngâm muối ở đâu? Mua ở đâu giá rẻ, chất lượng. Không còn khó khăn cho người tiêu dùng nữa. Bạn có thể tìm mua hộp quả oliu ngâm muối 3kg ở tại các cửa hàng, siêu thị,…
Đại An Vegan là cửa hàng thực phẩm chay bạn có thể tìm mua hộp quả oliu 3kg ngâm muối đảm bảo chất lượng. Là cửa hàng nhập khẩu và phân phối các loại oliu như quả oliu xanh, oliu đen, quả oliu ngâm muối.
Một số hộp quả oliu 3kg ngâm muối tại cửa hàng Đại An Vegan:
Hộp quả oliu đen tách hạt 3kg Latino Bella có giá 298.000 đồng.
Quả oliu xanh nguyên hạt La Pedriza hộp 3kg có giá 340.000 đồng
===> Xem tất các các loại trái oliu ngâm muối tại đây
